DENTRO   DE  LAS  ALTERNATIVAS   DE  FORMACIÓN   EN  TURISMO, Y  CULTURA  NUTRICIONAL,  ASÍ  COMO LA  INGENIERÍA  EN ALIMENTOS   EXISTEN   VERTIENTES  DE  FORMACIÓN   Y  LINEAS  DE  TRABAJO,  GASTRONOMÍA, ALIMENTO,  BEBIDAS   TURISMO  HOTELERO,  POSADAS  ETC. EL   PROGRAMA  DE   ALIMENTACIÓN  POSEE  UN ÁREA DE  SUMA   IMPORTANCIA  COMO  LO ES,   EL CONTEXTO   DE  PREPARACIÓN DE  DULCES   TÍPICOS Y  REPOSTERÍA, CIMENTADO  COMO  BASE  DEL  ARTE  DE  FORMACIÓN  UNIVERSITARIA   Y  PROFESIONAL.  CENTRO   DE  INVESTIGACIÓN ACADÉMICO Y  CURRICULAR.