{"id":479,"date":"2023-10-15T12:28:03","date_gmt":"2023-10-15T16:28:03","guid":{"rendered":"https:\/\/revista.centrodeinvestigacion.com.ve\/?p=479"},"modified":"2023-10-15T12:28:03","modified_gmt":"2023-10-15T16:28:03","slug":"estudio-de-los-procesos-de-diagnosticos-administrativos-para-la-siembra-cosecha-del-maiz-en-funcion-de-alcanzar-su-produccion-comercial-mediante-la","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centrodeinvestigacion.com.ve\/revistacientifica\/estudio-de-los-procesos-de-diagnosticos-administrativos-para-la-siembra-cosecha-del-maiz-en-funcion-de-alcanzar-su-produccion-comercial-mediante-la\/","title":{"rendered":"ESTUDIO \u00a0DE LOS\u00a0 PROCESOS\u00a0 DE DIAGNOSTICOS\u00a0 ADMINISTRATIVOS, PARA\u00a0 LA\u00a0 SIEMBRA, COSECHA, DEL MAIZ, EN FUNCION DE ALCANZAR SU PRODUCCION COMERCIAL MEDIANTE\u00a0 LA \u00a0MOLIDA Y PULVERIZACION,\u00a0 PARA OBTENER LA\u00a0 HARINA\u00a0 DE MAIZ.\u00a0\u00a0 \u00a0AMBITO: TALLERES DE TECNOLOGIA\u00a0 NAVAL. U.P.T.P\u00a0 LUIS\u00a0 MARIANO\u00a0 RIVERA."},"content":{"rendered":"\n

Autor: Dr N\u00e9stor Jose  Malave Mata.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

nestormalave26gmail.com<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Los procesos de an\u00e1lisis, siembra, cosecha, producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de\u00a0 harina de ma\u00edz, precocida y pulverizada\u00a0 precocida en la Universidad Polit\u00e9cnica Territorial de Paria \u201cLuis Mariano Rivera\u201d, se precisan con \u00a0los prop\u00f3sitos, metas y alcances del mismo. Los soportes\u00a0\u00a0 te\u00f3ricos\u00a0 y\u00a0 referenciales epistemol\u00f3gicos\u00a0 se\u00a0\u00a0 sustentan con, el enfoque epist\u00e9mico, filos\u00f3fico, y referencial, que \u00a0estar\u00e1 ubicado en las \u00e1reas funcionales procesos, ambiente de trabajo y espacio, del comedor universitario viejo, siendo de gran significancia debido a que generar\u00eda ingresos que permitir\u00e1n apoyar parte del mantenimiento preventivo de la instituci\u00f3n, el presupuesto estimado de la inversi\u00f3n a fines institucionales. En el \u00e1mbito metodol\u00f3gico, que abarca\u00a0 la\u00a0 t\u00e9cnica\u00a0 y\u00a0 la met\u00f3dica, del alcance\u00a0 pragm\u00e1tico se\u00a0 describen los pasos para lograr transformar la\u00a0 materia prima, ma\u00edz con el uso de tecnolog\u00eda \u00a0caracterizando\u00a0\u00a0 la necesidad de los equipos, mobiliarios, tecnolog\u00eda, \u00a0capital de trabajo necesario para la operaci\u00f3n de esta investigaci\u00f3n, \u00a0con una proyecci\u00f3n del presupuesto de ingresos y egresos a trav\u00e9s de un flujo de caja operacional que permitir\u00e1 generar las distintas evaluaciones socio-econ\u00f3micas como el punto de equilibrio, el valor presente neto, tasa interna de retorno, rentabilidad econ\u00f3mica, financiera y recuperaci\u00f3n del capital, proyecciones necesarias para la factibilidad del proyecto de inversi\u00f3n. El alcance, los\u00a0 logros y conclusiones se vinculan con el an\u00e1lisis utilitario de\u00a0 los servicios\u00a0 que van a beneficiar a la comunidad universitaria, estudiantil, docentes, administrativos y obreros, transformando\u00a0 el ma\u00edz, en harina, mediante\u00a0 la\u00a0 molienda\u00a0 y pulverizado para obtener harina de\u00a0 ma\u00edz, \u00a0para beneficios que conviven en las comunidades aleda\u00f1as y\u00a0 el\u00a0 contexto\u00a0 nombrado.<\/p>\n\n\n\n

Descriptores: <\/strong>Cosecha, Siembra, Pulverizado, Producci\u00f3n, Procesos Innovadores.<\/strong><\/p>\nAutor: Dr N\u00e9stor Jos\u00e9\u00a0 Malave Mata.<\/strong><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

STUDY OF THE ADMINISTRATIVE DIAGNOSTIC PROCESSES, FOR THE SOWING, HARVESTING, OF CORN, IN ORDER TO ACHIEVE ITS COMMERCIAL PRODUCTION THROUGH GRINDING AND PULVERIZATION, TO OBTAIN CORN FLOUR. SCOPE: NAVAL TECHNOLOGY WORKSHOPS. U.P.T.P LUIS MARIANO RIVERA.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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The processes of analysis, sowing, harvesting, production and marketing of corn flour, pre-cooked and powdered pre-cooked at the Territorial Polytechnic University of Paria \u201cLuis Mariano Rivera\u201d, are specified with the purposes, goals and scope of the same. The theoretical and epistemological referential supports are supported by the epistemic, philosophical, and referential approach, which will be located in the functional areas, processes, work environment and space, of the old university cafeteria, being of great significance because it would generate income that will allow support part of the preventive maintenance of the institution, the estimated investment budget for institutional purposes. In the methodological scope, which covers the technique and the methodical, of the pragmatic scope, the steps are described to transform the raw material, corn with the use of technology, characterizing the need for the equipment, furniture, technology, working capital necessary for the operation of this research, with a projection of the budget of income and expenses through an operational cash flow that will allow generating the different socio-economic evaluations such as the equilibrium point, the net present value, internal rate of return, economic profitability, financial and capital recovery, projections necessary for the feasibility of the investment project. The scope, achievements and conclusions are linked to the utilitarian analysis of the services that will benefit the university community, students, teachers, administrators and workers, transforming corn into flour, by grinding and pulverizing it to obtain corn flour. , for benefits that coexist in the surrounding communities and the named context.<\/p>\n\n\n\n

Descriptors: Harvest, Sowing, Spraying, Production, Innovative Processes.<\/p>\nAuthor: Dr. N\u00e9stor Jos\u00e9 Malav\u00e9 Mata.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

INTRODUCCI\u00d3N:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El ciclo y proceso\u00a0 de\u00a0 selecci\u00f3n, siembra, cosecha, producci\u00f3n, y pulverizaci\u00f3n del ma\u00edz,\u00a0 los procesos\u00a0 de\u00a0 preparaci\u00f3n del terreno, maduraci\u00f3n del ma\u00edz\u00a0depende de la suma de temperaturas acumuladas, desde la siembra, hasta la cosecha, los procesos \u00a0integrales t\u00e9rmicos es invariable: en a\u00f1os calurosos, \u00e1mbitos\u00a0 procesos t\u00e9cnicos\u00a0\u00a0 para la cosecha, \u00a0la suma de temperaturas que necesita la planta de ma\u00edz, \u00a0se alcanza antes y se produce una floraci\u00f3n y maduraci\u00f3n m\u00e1s temprana que en a\u00f1os m\u00e1s fr\u00edos, y variabilidad\u00a0 de las condiciones, \u00a0la maduraci\u00f3n fisiol\u00f3gica del grano producci\u00f3n y pulverizaci\u00f3n del ma\u00edz.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Como el ciclo socio-productivo  alternativo y emergente,  se basa en las condiciones cient\u00edficas y tecnol\u00f3gicas, del esquema  realista  de  tiplogia  agr\u00edcola, para elegir la semilla deben considerarse las variables e indicadoes,  locales de la regi\u00f3n, como el clima, la altitud y los  tipos de  plantas y  de cultivo, relacionados   al  terreno  para  la  siembra. En condiciones normales, la siembra de ma\u00edz se realiza, entre mediados de abril y mediados de mayo. Adem\u00e1s, hay que tener en cuenta que, cuando la siembra se retrasa, el ciclo de la semilla debe ser m\u00e1s corto,  <\/strong>para  la  selecci\u00f3n,del cultivo, producci\u00f3n y procesamiento.<\/p>\n\n\n\n

El nombre cient\u00edfico  del Ma\u00edz (Zea mays),  es una poacea anual, de r\u00e1pido crecimiento que actualmente ostenta el t\u00edtulo del cereal m\u00e1s producido y consumido del mundo; superando al arroz, al trigo y al sorgo, como alternativa  para   alimento  procesado  y  pulverizado. Es originaria de Mesoam\u00e9rica (actual M\u00e9xico) y fue domesticada por los nativos mucho antes del descubrimiento del continente. Su difusi\u00f3n en Europa y el mundo, es reciente y data del siglo XVII, en proyecci\u00f3n variable hacia  a actualidad.<\/p>\n\n\n\n

Esta planta, presenta una gran versatilidad de uso y formidable capacidad de adaptaci\u00f3n a diversidad de climas y suelos; gracias a la gran cantidad de variedades del vegetal que existen, para\u00a0\u00a0 los\u00a0 fines\u00a0 del\u00a0 ciclo agr\u00edcola\u00a0 productivo, y comercializado, y trabajado de\u00a0 molienda\u00a0 y\u00a0 pulverizado. Aunque un factor importante y determinante para que prospere es la exposici\u00f3n total a la insolaci\u00f3n. Su forma de consumo tambi\u00e9n var\u00eda mucho; existiendo variedades de\u00a0ma\u00edz<\/strong>\u00a0<\/a>dulce, que se cultiva para consumo fresco, como granos independientes o directamente de la\u00a0mazorca\u00a0(jojoto), como\u00a0 nombre\u00a0 autocno\u00a0 y\u00a0 dialectico, en la\u00a0 Republica\u00a0 Bolivariana\u00a0 de\u00a0 Venezuela.<\/p>\n\n\n\n

PROBLEM\u00c1TICA: GENERALIDADES:<\/strong> Para realizar\u00a0 estudios\u00a0 y\u00a0 alcances\u00a0 operativos\u00a0 y\u00a0 funcionales,\u00a0 en las\u00a0 organizaciones,\u00a0 educativas,\u00a0 industriales y\u00a0\u00a0 socio-comunitarias, del\u00a0 estado, es\u00a0 importante\u00a0 iniciar\u00a0 el\u00a0 proceso\u00a0<\/p>\n\n\n\n

de investigaci\u00f3n y  aplicabilidad  funcional   pragm\u00e1tica  con un diagnostico  operativo, factble  de  inversi\u00f3n financiero  y  administrtivo, para  luego   entrar  al   proceso  de  ejecuci\u00f3n de  los  fines, logros  y  alcances  de  cualquier programa   de  autofinanciamiento  y  producci\u00f3n, agr\u00edcola, de  siembra,  cosecha  transformaci\u00f3n y  producci\u00f3n con  fines y metas  institucionales.<\/p>\n\n\n\n

Los procesos  y ciclos de  siembra, cosecha, producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n, pulverizada del ma\u00edz, actualmente el mayor uso del ma\u00edz es en el campo zoot\u00e9cnico; poco se ha hecho para beneficiar sus mejores partes como el endospermo y el germen, a  los  fines  expuestos  para  la   molienda  y  la  transformaci\u00f3n del maiz. Sin embargo, existen disponibles tecnolog\u00edas para obtener \u00f3ptimos rendimientos y excelentes productos, destinados a la satisfacci\u00f3n de distintas exigencias del mercado, Lationameriano  y  Mundial.<\/p>\n\n\n\n

Dentro del contexto productivo de car\u00e1cter universitario, los insumos producidos de harina precocida de todo uso, son producidos en su mayor\u00eda de ma\u00edz, arroz y otros granos. La gran utilidad que tiene la harina en el consumo diario del venezolano, conlleva a la necesidad imperante de fabricar un producto a trav\u00e9s de procesos de tipo artesanal y semi industrial, para uso y consumo humano en la regi\u00f3n pariana, con el prop\u00f3sito de satisfacer la demanda de alimentos exigida por las comunidades regionales.<\/p>\n\n\n\n

La harina es uno de los principales alimentos del ser humano desde tiempos remotos, aunque la maquinaria utilizada no sea la misma y cada uno de los procesos de cada cereal o grano sea diferente, siempre es necesaria para realizar\u00a0diferentes\u00a0platos de\u00a0exquisito sabor, donde la harina de ma\u00edz se obtiene mediante m\u00e9todos de precocido, molienda \u00a0y pulverizaci\u00f3n tambi\u00e9n hay variedades de campo tanto de\u00a0ma\u00edz\u00a0blanco como amarillo que se utilizan para consumo animal y humano, trabajado\u00a0 con\u00a0 siembra, cosecha molienda\u00a0 y pulverizado\u00a0 para\u00a0 ser\u00a0 comercializado\u00a0 en las\u00a0 comunidades\u00a0 en\u00a0 otros\u00a0 contextos\u00a0 como\u00a0 las\u00a0 universidades\u00a0\u00a0 socio\u00a0 productivas.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el procesamiento agroindustrial permite la elaboraci\u00f3n de derivados con amplio uso para el consumo humano; harinas precocidas, masa, aceite y bebidas alcoh\u00f3licas, como el whisky bourbon o la producci\u00f3n de almid\u00f3n son tan solo algunos ejemplos. Es sembrado generalmente como cultivo asociado por campesinos de bajos ingresos o como monocultivo a nivel empresarial, y constituye junto al frijol, la calabaza y el chile, un alimento tradicional en Am\u00e9rica Latina. Por esto es 100% digno de que dediquemos este y otros espacios a la descripci\u00f3n de su uso y m\u00e9todo de cultivo. Y procesamiento molienda  y pulverizado del grano de ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n

El ma\u00edz es un cultivo, y transforma\u00a0 mediante\u00a0\u00a0 el\u00a0 pulverizado\u00a0 y\u00a0 la\u00a0 molienda, \u00a0tradicional de los pueblos originarios de\u00a0Am\u00e9rica<\/a> y en particular en Venezuela, trabajando\u00a0\u00a0 para\u00a0\u00a0 varios\u00a0 procesos de\u00a0 transformaci\u00f3n artesanal, seni-industrial e\u00a0 industrial, existiendo varios tipos conocidos de harina de ma\u00edz, entre ellos tenemos:<\/p>\n\n\n\n