<\/div>\n
<\/b><\/p>\n
<\/b><\/p>\n
<\/b><\/p>\n
CR\u00cdA DE PATOS<\/b>:<\/p>\n
La crianza de patos, es una actividad pecuaria que podr\u00eda
\ncompatibilizarse con las producciones tradicionales, o convertirse
\nen un rubro principal. Como otros sistemas de producci\u00f3n av\u00edcola,
\nllamados alternativos o no tradicionales, la explotaci\u00f3n del pato
\npuede ser una opci\u00f3n v\u00e1lida de producci\u00f3n av\u00edcola tradicional
\n(pollos y ponedoras), adem\u00e1s, estas especies por su gran velocidad
\nde crecimiento, por los pesos finales a los que puede llegar y por
\nsu facilidad de conversi\u00f3n, podr\u00eda convertirse en una actividad
\nproductiva de relevancia comercial en pa\u00eds.
\nLas t\u00e9cnicas para la crianza de aves palm\u00edpedas, en
\nla actualidad, ha ido cambiando de manera importante con
\nel mejoramiento de l\u00edneas gen\u00e9ticas, lo que ha tra\u00eddo como
\nconsecuencia el establecimiento de sistemas intensivos durante
\ntoda su etapa productiva. Sin embargo, puede ser una actividad
\nsimple, siempre y cuando se les suministren a los animales los
\nrequerimientos nutricionales y de manejo, acordes con su
\ncapacidad productiva y con los recursos t\u00e9cnicos adecuados. En
\nestos casos podr\u00eda requerirse una inversi\u00f3n moderada al separar
\nlos estamentos productivos (reproducci\u00f3n e incubaci\u00f3n, crianza
\ny faenamiento), acomodando locales en desuso para la crianza y
\nproducci\u00f3n, lleg\u00e1ndose a m\u00e1rgenes aceptables de utilidad. Todo
\nesto corresponder\u00eda a un sistema integrado de producci\u00f3n, como
\nfue el objetivo del proyecto FIA \u201cImplementaci\u00f3n de un n\u00facleo
\nde producci\u00f3n y procesamiento de carne de pato broiler con alto
\nvalor agregado\u201d; COO-1-P-178., y que adem\u00e1s fue observado en
\nla gira tecnol\u00f3gica \u201cGira tecnol\u00f3gica a centros de investigaci\u00f3n,
\nproducci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de patos y gansos en Europa\u201d FIAGI-V-2002-1-P-2, los cuales dieron origen a este manual.
\n10
\n1.2. Situaci\u00f3n mundial y nacional del rubro pato
\nA nivel mundial, los patos dom\u00e9sticos tienen gran relevancia
\ncomo fuente de alimento, especialmente en Asia, <\/p>\n
CARACTERISTICAS DE LOS PATOS:<\/b><\/p>\n
Caracter\u00edsticas generales de los patos
\nLos patos pertenecen al Orden Anseriformes, Familia
\nAnatidae, en la que se incluyen los cisnes y los gansos. Son
\nanimales r\u00fasticos, excepcionalmente resistentes a las condiciones
\nclim\u00e1ticas, por lo que se adaptan a instalaciones sencillas y de bajo
\ncosto, pudiendo adecuarse a una crianza semi-extensiva a base de
\npastoreo (Medina y Voullieme, 1977). Sin embargo, es necesario
\ntomar algunas precauciones tales como: evitar la presencia de
\notras especies animales, movimientos de personas extra\u00f1as, ruidos
\nmolestos, etc. debido a que son aves que se estresan f\u00e1cilmente.
\nAdem\u00e1s, pueden ser criados perfectamente sin estanques de
\nagua, ya que muchas veces la existencia de lagunas con aguas
\nestancadas, conlleva a problemas sanitarios aunque, generalmente
\nlos patos son poco propensos a contraer enfermedades.
\nDesde el punto de vista productivo, ofrecen posibilidades
\nde comercializaci\u00f3n integral ya que, adem\u00e1s de su carne, se venden
\nsus huevos a la industria repostera y sus plumas, las que se utilizan
\npara rellenos de almohadas, ropa de abrigo y sacos de dormir.
\nEn relaci\u00f3n a este \u00faltimo aspecto, el desplume puede practicarse
\ncuatro veces al a\u00f1o, a partir de los cuatro meses de vida.
\nLas l\u00edneas actuales de patos para la producci\u00f3n moderna e
\nindustrial de carne, difieren considerablemente de las poblaciones
\noriginales de las que se derivan.
\nEl mejoramiento gen\u00e9tico ha cambiado sustancialmente
\nlos \u00edndices productivos y reproductivos, como as\u00ed mismo, otras
\ncaracter\u00edsticas referidas al color del plumaje y algunos h\u00e1bitos de
\ncomportamiento.
\n12
\nLos patos se clasifican en dos tipos: de carne, donde las
\nrazas m\u00e1s importantes son el Pek\u00edn, Muscovy, Aylesbury y Rouen;
\ny los de postura donde destacan el Corredor Indio, Khaki Campbell
\ny el Buff Orpington. Las Tablas 3, 4 y 5 resumen las caracter\u00edsticas
\nde \u00e9stas y otras razas.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
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