{"id":841,"date":"2021-03-28T01:02:00","date_gmt":"2021-03-28T01:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/centrodeinvestigacion.com.ve\/blog\/descripcion-justificacion-y-base-juridico-legal-para-la-aplicacion-de-post-grado-citado-programa-de-formacion-de-avanzada\/"},"modified":"2021-03-28T01:02:00","modified_gmt":"2021-03-28T01:02:00","slug":"descripcion-justificacion-y-base-juridico-legal-para-la-aplicacion-de-post-grado-citado-programa-de-formacion-de-avanzada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centrodeinvestigacion.com.ve\/?p=841","title":{"rendered":"DESCRIPCION, JUSTIFICACI\u00d3N Y BASE JUR\u00cdDICO LEGAL PARA LA APLICACI\u00d3N DE POST-GRADO CITADO PROGRAMA DE FORMACION DE AVANZADA"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><b>&nbsp;<\/b><\/p>\n<div style=\"clear: both;text-align: center\"><b><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjMoY1RZQp7xlLGD_Hh5hhXdNNykyyY814-qN3-FKd8GjOUT6TFGjMh9DzOK-tH4c2JDzUIclmyYLdFkmmtb2-ULfVGqJQDvN4UvGH0xT9X1pW8mwz4k6mzPfZ3baUznwiFwjb_r-6ncGc\/s2592\/IMG_20210209_121047.jpg\" style=\"margin-left: 1em;margin-right: 1em\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"1944\" data-original-width=\"2592\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjMoY1RZQp7xlLGD_Hh5hhXdNNykyyY814-qN3-FKd8GjOUT6TFGjMh9DzOK-tH4c2JDzUIclmyYLdFkmmtb2-ULfVGqJQDvN4UvGH0xT9X1pW8mwz4k6mzPfZ3baUznwiFwjb_r-6ncGc\/s320\/IMG_20210209_121047.jpg\" width=\"320\" \/><\/a><\/b><\/div>\n<p><b><br \/><\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><b><br \/><\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><b><br \/><\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><b><br \/><\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><b><br \/><\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><b><br \/><\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><b><br \/><\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><b><br \/><\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><b>DESCRIPCION, JUSTIFICACI\u00d3N&nbsp;Y BASE JUR\u00cdDICO&nbsp;LEGAL PARA LA APLICACI\u00d3N&nbsp;DE POST-GRADO CITADO PROGRAMA DE FORMACION DE AVANZADA<\/b>.:<\/p>\n<p>En base a lo establecido en la Constituci\u00f3n Nacional (1999) art. 305 sobre Seguridad y Soberan\u00eda Alimentaria, Plan Nacional \u201cSim\u00f3n Bol\u00edvar\u201d (2007-2013), Ley Org\u00e1nica de Ciencia y Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n (LOCTI 2005). Ley Org\u00e1nica de Seguridad y Soberan\u00eda Alimentaria (LOSSA), Plan Nacional de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n 2005-2030 (PNCTI 2005- 2030). As\u00ed como de las potencialidades regionales y rubros agr\u00edcolas estrat\u00e9gicos establecidos por el Sub-Comit\u00e9 Territorial de Educaci\u00f3n Universitaria del Estado Sucre (28\/02\/2012), infraestructura, recursos humanos y materiales del Dpto. Tecnolog\u00eda de Alimentos del IUT \u201cJacinto Navarro Vallenilla\u201d, hoy en d\u00eda Universidad Polit\u00e9cnica Territorial de Paria Luis Mariano Rivera, se proponen las siguientes l\u00edneas de investigaci\u00f3n: Procesamiento de Materias Primas Tradicionales y No\uf0fc Tradicionales de Producci\u00f3n Nacional y Regional: Esta l\u00ednea parte de la concepci\u00f3n del desarrollo end\u00f3geno y sustentable que permitir\u00e1 la incorporaci\u00f3n a la dieta del venezolano, de sus rubros alimentarios aut\u00f3ctonos, normalmente infrautilizados, seg\u00fan lo establecido en la LOSSA relativo a la generaci\u00f3n de cambios de h\u00e1bitos y patrones de consumo alimentario en la poblaci\u00f3n que impulse una cultura alimentaria propia y acorde con la producci\u00f3n primaria de la regi\u00f3n. Esta&nbsp; idea&nbsp; &nbsp;se&nbsp; hace&nbsp; proyectiva&nbsp; de forma temporal&nbsp; &nbsp;en&nbsp; la&nbsp; UPTP&nbsp; luis&nbsp; Mariano Rivera.para el a\u00f1o 2020-2021,&nbsp; &nbsp;sustentado&nbsp; &nbsp;por&nbsp; Reglamento&nbsp; &nbsp;de Organizaci\u00f3n y&nbsp; &nbsp;Funcionamiento&nbsp; aprobado&nbsp; &nbsp;por el M.P.P.E.U,&nbsp; &nbsp;numero 061, en el a\u00f1o&nbsp; &nbsp;2017,gaceta&nbsp; oficial&nbsp; &nbsp; extraordinaria&nbsp; 6321.<\/p>\n<p>As\u00ed mismo, deben conocerse las potencialidades de rubros aut\u00f3ctonos para su consumo y posible procesamiento y distribuci\u00f3n a peque\u00f1a, mediana y gran escala; para lo cual deber\u00e1n evaluarse las propiedades f\u00edsicas y funcionales de \u00e9stos, lo que permitir\u00e1 determinar la factibilidad de su uso en alimentaci\u00f3n humana y animal, as\u00ed como la elaboraci\u00f3n de subproductos. Igualmente tiene esta l\u00ednea de investigaci\u00f3n un basamento en lo se\u00f1alado por el PNSB 2007-2013 en el aspecto \u201cSuperar la pobreza y atender integralmente a la poblaci\u00f3n en situaci\u00f3n de extrema pobreza y m\u00e1xima inclusi\u00f3n social\u201d espec\u00edficamente en lo atinente a incorporaci\u00f3n de componentes nacionales en productos artesanales, semi-industriales e industrializados. Entre los rubros importantes para esta l\u00ednea de 246 246 investigaci\u00f3n est\u00e1n ra\u00edces y tub\u00e9rculos aut\u00f3ctonos (ocumo chino, \u00f1ame, yuca y ocumo blanco); frutas y hortalizas (cacao, coco, mango, guayaba, cambur, parchita, tamarindo, pl\u00e1tano, aguacate entre otros); materias primas pesqueras; fauna acompa\u00f1amiento del camar\u00f3n, peque\u00f1os y grandes pel\u00e1gicos, otras especies (caz\u00f3n y raya) y especies de aguas continentales tales como cachama, tilapia, morocoto, bagre de r\u00edo; cereales y leguminosas (ma\u00edz blanco y amarillo, frijol criollo, caraotas negras, jud\u00edas, quinchoncho, etc.) Desarrollo de Nuevos Productos por Aplicaci\u00f3n Nuevas\uf0fc Tecnolog\u00edas en la Elaboraci\u00f3n de Alimentos y Optimizaci\u00f3n de Tecnolog\u00edas Alimentarias Artesanales:<\/p>\n<p>Esta l\u00ednea de investigaci\u00f3n est\u00e1 dirigida al dise\u00f1o, desarrollo y optimizaci\u00f3n de tecnolog\u00edas de preservaci\u00f3n de rubros alimenticios, tanto de origen vegetal como de origen animal, estudiando sus relaciones de agua, con fines de preservaci\u00f3n de calidad global y microbiol\u00f3gica. Orient\u00e1ndose al desarrollo de alimentos funcionales, nutrace\u00faticos, probi\u00f3ticos y prebi\u00f3ticos; los cuales adem\u00e1s de suministrar energ\u00eda, restaurar tejidos, regularizar los procesos metab\u00f3licos en el cuerpo humano, aportan componentes que mejoran la salud del consumidor.<\/p>\n<p>A tal efecto, el art\u00edculo 72 de la LOSSA, establece que \u201cEl estado fomentar\u00e1 la investigaci\u00f3n agroalimentaria y promover\u00e1 e implementar\u00e1 el uso de nuevas tecnolog\u00edas para la producci\u00f3n y conservaci\u00f3n de alimentos, a fin de contribuir al mejoramiento y desarrollo de la producci\u00f3n nacional\u201d. Se propicia tambi\u00e9n mediante el desarrollo de esta l\u00ednea, el uso de m\u00e9todos combinados como tecnolog\u00edas de obst\u00e1culos, basados en el uso alternativo de varios par\u00e1metros y m\u00e9todos de conservaci\u00f3n, tanto ancestrales como modernos, que causen poco da\u00f1o al alimento con el m\u00ednimo proceso, disminuyendo las perdidas nutricionales post-cocci\u00f3n, incluyendo el modelado de la cin\u00e9tica de crecimiento e inactivaci\u00f3n microbiana.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s esta l\u00ednea, permitir\u00e1 el mejoramiento y optimizaci\u00f3n de las tecnolog\u00edas alimentarias artesanales regionales, preservando el legado hist\u00f3rico-cultural generacional, propio de cada entidad federal del territorio nacional, pudi\u00e9ndose desarrollar ciencia y tecnolog\u00eda con 247 247 pertinencia social; lo que mejorar\u00eda el estado nutricional de las comunidades y un \u00f3ptimo aprovechamiento de sus recursos naturales. Evaluaci\u00f3n de la Composici\u00f3n, Estabilidad y Tiempo de Vida \u00datil\uf0fc de Materias Primas y Alimentos Terminados. Esta l\u00ednea permitir\u00e1 el cumplimiento de la LOSSA, en su art\u00edculo 68 que se\u00f1ala \u201cEl Ejecutivo Nacional, a trav\u00e9s de los \u00f3rganos competentes en materia de inocuidad y calidad de los alimentos, dictar\u00e1 las normas y reglamentos t\u00e9cnicos que establezcan los par\u00e1metros de inocuidad y calidad, con el fin de mejorar los procesos productivos y adecuarlos a las nuevas tecnolog\u00edas\u201d, gener\u00e1ndose informaci\u00f3n \u00fatil en lo referente a par\u00e1metros de calidad composicional, inocuidad y vida \u00fatil que puedan incorporarse en las normas y reglamentos t\u00e9cnicos, y que es importante que provengan de nuestra realidad , antes de ser extrapolados de normas de otros pa\u00edses.<\/p>\n<p>Esto facilitara el cumplimiento de la Seguridad Alimentaria; ya que se proveer\u00e1 a la poblaci\u00f3n de alimentos sanos y nutritivos, adem\u00e1s de predecir su tiempo de vida \u00fatil y sus mejores m\u00e9todos de preservaci\u00f3n y conservaci\u00f3n en condiciones aptas para el consumo humano y animal. Gesti\u00f3n de la Calidad e Inocuidad de los Alimentos: Al\uf0fc implementar esta l\u00ednea, se pretende dar cumplimiento al art. 305 de la Constituci\u00f3n Nacional. Adem\u00e1s de garantizar el acceso poblacional a un alimento seguro, sano e inocuo (Seguridad Alimentaria) como Derecho Universal, consagrado en el Plan Nacional Sim\u00f3n Bol\u00edvar y el art\u00edculo 73 de la LOSSA, donde se establece la obligatoriedad de las factor\u00edas e industrias de alimentos, de implementar sistemas de gesti\u00f3n de<\/p>\n<p>la calidad, que permitan garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos en todas las fases de la cadena agroalimentaria. Igualmente, este mismo art\u00edculo, se\u00f1ala que los productores de alimentos deben asegurarse, durante todas las fases de la producci\u00f3n, del control de los factores que representan un riesgo para la inocuidad de los alimentos, por lo que esta l\u00ednea de investigaci\u00f3n estar\u00e1 orientada, por una parte al diagn\u00f3stico de la aplicaci\u00f3n de las buenas pr\u00e1cticas de fabricaci\u00f3n (BPF) por parte de las 248 248 factor\u00edas e industrias productoras y distribuidores de alimentos, as\u00ed como tambi\u00e9n en la implementaci\u00f3n del Sistema \u201cAn\u00e1lisis de Peligros y Puntos de Control Cr\u00edticos\u201d.<\/p>\n<p>Por otra parte implica tambi\u00e9n el estudio de la implementaci\u00f3n de sistemas de calidad ISO, en cualquiera de sus \u00e1mbitos de acci\u00f3n: ISO 9000 (Sistemas de Calidad), ISO 22.000 (Gesti\u00f3n de la Inocuidad en Alimentos) e ISO 14.000 (Gesti\u00f3n Ambiental) en las industrias procesadoras y distribuidoras de alimentos, as\u00ed como la b\u00fasqueda mancomunada de par\u00e1metros nacionales de seguridad e inocuidad de los alimentos, tomando en consideraci\u00f3n las condiciones agroclim\u00e1ticas de las zonas y las caracter\u00edsticas fisiol\u00f3gicas del gentilicio venezolano. Las l\u00edneas de investigaci\u00f3n propuestas por la secci\u00f3n de Tecnolog\u00eda.<\/p>\n<p><span style=\"font-family: arial\"><b>FORMACI\u00d3N DE POSTGRADO O PROGRAMA DE AVANZADA. ESPECIALIZACI\u00d3N GESTI\u00d3N EN LOG\u00cdSTICA DE DISTRIBUCI\u00d3N<\/b><\/span><\/p>\n<p>El objetivo de la carrera es la formaci\u00f3n de graduados de alto nivel para: El manejo de cadenas agroalimentarias, log\u00edstica y distribuci\u00f3n\u2022 de la producci\u00f3n y el riesgo empresario. El correcto dominio de los escenarios nacionales, regionales e\u2022 internacionales. La formulaci\u00f3n de proyectos de inversi\u00f3n y direcci\u00f3n estrat\u00e9gica.\u2022 El manejo de negocios, los recursos humanos y comunicaci\u00f3n\u2022 empresarial. La formaci\u00f3n de emprendedores y la creaci\u00f3n de empresas\u2022 Requisitos de admisi\u00f3n Ser graduado universitario de carreras de cuatro a\u00f1os o m\u00e1s,\u2022 egresados de universidades nacionales o privadas reconocidas por el Ministerio de Educaci\u00f3n Universitaria. La aceptaci\u00f3n de los postulantes a la misma est\u00e1 sujeta a la evaluaci\u00f3n del Comit\u00e9 Acad\u00e9mico que coordinar\u00e1 la marcha del Programa Nacional. Perfil de los Ingresantes Por su tem\u00e1tica, modalidad y estructura est\u00e1 especialmente pensada para los profesionales que ejercen en el \u00e1mbito agropecuario, agroindustrial o alimentos privado y p\u00fablico, vinculados a los procesos agroalimentarios nacionales y regionales. Modalidad de dictado Los m\u00f3dulos se dictar\u00e1n cada 45 d\u00edas durante los d\u00edas jueves, viernes y s\u00e1bado en horario continuo. Esta disposici\u00f3n de fechas y horarios est\u00e1 pensada para facilitar la participaci\u00f3n de los graduados, que se desempe\u00f1en en el medio agropecuario\/ agroindustrial\/ alimentos nacional y regional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; DESCRIPCION, JUSTIFICACI\u00d3N&nbsp;Y BASE JUR\u00cdDICO&nbsp;LEGAL PARA LA APLICACI\u00d3N&nbsp;DE POST-GRADO CITADO PROGRAMA DE FORMACION DE AVANZADA.: En base a lo establecido en la Constituci\u00f3n Nacional (1999) art. 305 sobre Seguridad y Soberan\u00eda Alimentaria, Plan Nacional \u201cSim\u00f3n Bol\u00edvar\u201d (2007-2013), Ley Org\u00e1nica de Ciencia y Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n (LOCTI 2005). 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