DENTRO DE LA PROYECCIÓN REAL, TÉCNICA Y OPERATIVA DE LOS ESQUEMAS DE FORMACIÓN UNIVERSITARIOS, ENCAMINADOS Y AUTO-GESTIONADOS POR EL CENTRO DE INVESTIGACIÓN, Y CURRICLO, E INVESTIGACIÓN Y ESTUDIOS DE AVANZADA DE LA UNIVERSIDAD, SE DESCRIBEN Y CARACTERIZAN TRABAJOS DE ALIMENTOS, ENTRE ELLOS, SE ENCUENTRAN LOS CURSOS DE CHOCOLATERIA Y BOMBONES DE DICHA CASA DE ESTUDIOS, INDUCCIONES TÉCNICAS QUE PRESENTADAS COMO UN EJE INNOVADOR DENTRO DE LOS TRABAJOS EDUCATIVOS Y ACADÉMICOS DE LA UNIVERSIDAD., IMPULSAN UN CAMBIO PRODUCTIVO Y DE AUTO-GESTION CONCRETO.