DENTRO DE LAS ALTERNATIVAS DE FORMACIÓN EN TURISMO, Y CULTURA NUTRICIONAL, ASÍ COMO LA INGENIERÍA EN ALIMENTOS EXISTEN VERTIENTES DE FORMACIÓN Y LINEAS DE TRABAJO, GASTRONOMÍA, ALIMENTO, BEBIDAS TURISMO HOTELERO, POSADAS ETC. EL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN POSEE UN ÁREA DE SUMA IMPORTANCIA COMO LO ES, EL CONTEXTO DE PREPARACIÓN DE DULCES TÍPICOS Y REPOSTERÍA, CIMENTADO COMO BASE DEL ARTE DE FORMACIÓN UNIVERSITARIA Y PROFESIONAL. CENTRO DE INVESTIGACIÓN ACADÉMICO Y CURRICULAR.